Pengatvätt, gubbar och Pavlova.

Varmaste dagen hos oss igår! Pippi och Nisse vet att ta det lugnt, vilar bakom rosen Awakening i den ljuva doften!

 

Men jag, jag kände att det var hög tid att plocka lite jordgubbar. Vi har lite egna men dom räcker inte till vinterns sylt.

27 grader varmt, lutande backar mot syd och fullt, fullt av blinningar (dessa stickande eländesvarelser, dom hörs ju inte), inget drömscenario direkt, men vad gör man inte, det är ju faktiskt roligt också!

 

Man kanske skulle pröva den här varianten hemma i stället, verkar inte alls dumt.

 

Jordgubbar till lunch blev det så klart, men dom är inte lika goda som dom egna. Odlaren envisas med att odla en sort som är sur, jag vill ha söta gubbar!

 

När jag skulle göra nästa ärende var mina surt förvärvade kontanter borta.

Det visade sig att jag ägnat mig åt pengatvätt, detta förbjudna och tabubelagda område, dom kom ut rena och fina ur tvättmaskinen! Så nu vet jag, man kan tvätta pengar på riktigt, liksom.

 

Till kvällens gäster blev det jordgubbaspavlova till dessert, den här bilden tog jag i dag, på det som var kvar eftersom jag glömde ta kort på Pavlovan i går!

Jag har världens enklaste och bästa Pavlovarecept, direktimporterat från NZ med ursprung Australien, en gång i tiden.

Man kan följa det till punkt och pricka om man vill, men jag brukar göra det enkelt för mig.

Pavlova:

Ta 60 gr socker per äggvita (har vi gäster brukar jag ta 5 eller 6 äggvitor, då räcker det till 4-5 personer…….) och vispa upp till till styvt skum.

Ta sedan i en matsked socker åt gången och vispa rejält tills nästa matsked.

När man förbrukat hälften av sockret rör man i det sista med en sked.

Jag brukar ta en stor pajform, smörjer den med olja (vanlig raps, solros el dyl) och sätter in det hela i 170 grader i 5 minuter, längst ner, sen sänker jag temperaturen till 140 grader och låter stå nästan en timma.

Och sedan gör jag toppingen, som det väl heter numera.

Då vispar jag samman 3-4  dl grädde med ca 2 dl avrunnen mild lättyoghurt (eller crème frâiche) och ett par matskedar florsocker och ca en tsk vaniljsocker.

Sedan rör jag i säsongens bär, skivade jordgubbar som igår, eller blåbär, går bra med frusna på vintern (blir riktigt läckert) och så dekorerar jag.

Kanske riven choklad, bär, andra frukter som kiwi, passionsfrukt osv är gott.

Som det brukar stå, fantasin sätter gränsen!

Inom parentes, ibland gör jag två bottnar och lägger den där toppingen emellan, också gott och ser lite fint ut!

Agneta!