Pannacotta m rabarberkompott.

Lite pannacotta med rabarber är inte fel nu när rabarbern är så fin. Fort och lätt går det också att göra den. Receptet har jag knyckt rakt av från nån tidning, vet inte vilken. Jag har dock provat att göra pannacottan ett par, tre gånger och den har fått med beröm godkänt! Så prova!

Yoghurtpannacotta med rabarberkompott
(6 personer, ca)

2 dl mild yoghurt, fetvariant
2 gelatinblad
½ vaniljstång
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 dl socker

Rabarberkompott:
½ kg rabarber
1 dl socker
1 kanelstång
½ dl vatten
saft av 1 hel citron

1. blötlägg gelatinbladen i kallt vatten
2. dela vaniljstången och blanda den med grädde, mjölk o socker
3. koka upp, ta från plattan, ta bort vaniljstången
4. rör ner gelatinbladen
5. låt svalna
6. rör i yoghurten
7. fyll i portionsformar och ställ kallt för att stelna, ett par, tre tim

Kompotten:
1. skär rabarbern i bitar
2. lägg i kastrull m socker, kanelstång, vatten o citronsaft
3. koka ihop till en kompott i några minuter
4. låt svalna, ta bort kanelstången

När det är dags för dessert, och pannacottan stelnat och kompotten svalnat, monterar man det hela och garnerar med något litet från trädgården!

Ät och njut!

Agneta!